Топтание винограда в Тоскане
20.09.2019
Если вы любите красное вино, то точно слышали про сорт винограда Кьянти. Осенью в Тоскане организуют интересное мероприятие- топтание винограда ногами (grape stomping). Это очень интересно и увлекательно, особенно, если при этом дегустировать готовое вино.
А помните фильм "Укрощение строптивого" c Адриано Челентано? Многим в этом фильме запомилась как раз сцена с топтанием винограда.
Самое главное, что данный способ приготовления вина использовался еще древними римлянами и можно с уверенностью утверждать, что это очень эффективный метод получения напитка. Все дело в том, что при выжимании сока ступнями можно выдавить пигмент и дубильные вещества из кожуры виноградин, но косточки при этом остаются нетронутыми, в итоге вкус получается без горчинки, которая обычно сопровождает данный сорт.
Удивите ваших родственников и друзей - привезите им бутылочку натоптанного вами вина!